Intercambiador de calor para la pasteurización de procesamiento de productos lácteos
El intercambiador de calor de placas es un  nuevo intercambiador de calor eficiente y compacto que se ha desarrollado y utilizado ampliamente en las últimas décadas.  Consiste en múltiples láminas de  metal finas de superficie corrugada paralelas que se superponen y que luego se fijan mediante placas de lámpara y pernos.  El fluido de trabajo frío y el fluido de trabajo caliente fluyen a través del estrecho y sinuoso paso hecho de dos placas vecinas alternativamente y realizan frío y calor intercambio a través de las placas que separan los dos fluidos de trabajo.




El intercambiador de calor de placas consta esencialmente de placas de transferencia de calor, juntas y un dispositivo de fijación.  Gracias a su estructura y principio de intercambio de calor, se caracteriza por su estructura compacta, su pequeña superficie, su alto coeficiente de transferencia de calor y su flexibilidad de funcionamiento, su amplio rango de aplicación, su pequeña pérdida de calor, su fácil instalación y limpieza, Etc. los dos medios tienen una diferencia de temperatura media tan pequeña como 1ºC y una eficiencia de recuperación de calor superior al 99%.  En base a la misma pérdida de presión, el intercambiador de calor de placa tiene, en comparación con un intercambiador de calor tubular, un coeficiente de transferencia de calor dos a cuatro veces superior, un tercio de superficie de suelo y dos tercios de consumo de metal.  Por lo tanto, es un intercambiador de calor avanzado eficiente y de ahorro de energía, material e inversión.  Ahora se utiliza ampliamente en campos industriales como la industria química, petroquímica, alimentación, maquinaria, calefacción central, metalurgia, energía, buques, fabricación de papel, textil, industria farmacéutica, industria nuclear, desalinización de agua de mar y generación combinada de calor y energía para satisfacer las necesidades de procesos como refrigeración, calefacción, condensación, concentración, esterilización y recuperación de calor residual.  Se ha convertido en un producto altamente competitivo en el campo del intercambiador de calor o ha sustituido uniformemente los intercambiadores de calor tubulares convencionales.  Con su desarrollo, se utilizará en más y más campos.   




 Placa y junta

Los materiales de la placa y los materiales de la junta dependen principalmente de las propiedades corrosivas y temperaturas del medio de intercambio en frío y del medio de intercambio en calor.  Los materiales de placa del intercambiador de calor de placa y los lugares correspondientes se indican en la Tabla 1 y sus materiales de junta y los lugares correspondientes en la Tabla 2 para su referencia.

Tabla 1    materiales de la placa
 
Tabla 2   materiales de juntas